Кухонная посуда с керамическим покрытием – виды и особенности

Кухонная посуда с керамическим покрытием на сегодняшний день имеет очень большой спрос. Это не удивительно, учитывая её высокие технические характеристики и отличный внешний вид, что было по достоинству оценено потребителями за многолетнюю историю данного продукта.

Керамическую посуду на данный момент производит множество фирм по всему миру. Такую продукцию отличает цена, качество и внешний вид. Несмотря на большую популярность посуды с керамическим покрытием, многие люди ещё не знают обо всех ещё преимуществах и особенностях.

Керамическая посуда.

Что такое керамическое покрытие

История керамической посуды в нашей стране началась со знаменитой рекламы сковороды “Тефаль”, которая представлялась новейшим достижением прогресса и позволяла готовить пищу практически без растительного масла. К тому же и результаты использования такой новинки, по заверению рекламщиков, превзойдут все ваши ожидания.

Сковорода с керамическим покрытием.

Сковородки с керамическим покрытием быстро получили популярность, которая прочно закрепилась за ними и по сей день. Сейчас тех, кто ещё не пользовался подобной посудой, становится все меньше, ведь слухи об удобстве готовки и экологичности быстро ширятся среди народных масс. На данный момент керамическая посуда находится на пике своей популярности.

Если верить заверениям производителей такой посуды, то в состав антипригарного керамического покрытия входят исключительно натуральные природные материалы, а именно: камень, песок и вода. Как результат, получается материал, сходный по своим характеристикам со стеклом, жаростойкий и экологичный.

Однако к сожалению такое покрытие не может похвастаться долговечностью. Оно боится перепадов температуры, создающихся в процессе приготовления пищи. К примеру, при жарке блинов на горячую сковороду наливается холодное тесто, при приготовлении яичницы наблюдается аналогичный эффект.

В таком случае поверхность испытывает сильный перепад температур, результатом чего являются трещины.

Металлический ободок препятствует трещинам и царапинам.

Естественно, образование трещин происходит не сразу. Однако с каждым разом при резком температурном перепаде на поверхности образуются микротрещины, ведущие к медленному разрушению покрытия. Также  разрушение происходит вследствие воздействия щелочной среды, возникающей в посудомоечной машине (см. также как встроить посудомоечную машину в готовую кухню).

Но в данном случае речь идет скорее о некачественных и дешевых покрытиях. Естественно, при покупке посуды высокого качества, вы испытаете разочарование спустя длительный срок активной эксплуатации. К примеру, итальянская керамическая посуда для кухни будет служить вам верой и правдой на протяжении многих лет.

К сожалению, ещё одним недостатком товаров данного типа является их стоимость. И это, пожалуй, и все. А вот преимуществ здесь окажется значительно больше.

Преимущества керамической посуды

Набор посуды с керамическим покрытием.

Если керамическая кухонная посуда обладает явными недостатками, то почему же она продолжает пользоваться устойчивым спросом? Все дело в том, что в плане преимуществ такая кухонная утварь ни с чем не сравнима на современном рынке.

Рассмотрим их по порядку:

1. Экологичность. Такая посуда является наиболее экологически чистой из всего ассортимента подобных товаров, предоставленных на рынке. Её производство основано на использовании исключительно природных компонентов.
2. Прочное покрытие, характеризующееся высокой устойчивостью к царапинам. Пористость практически отсутствует.
3. Повышенная термостойкость. Так,  кухонная керамическая посуда способна выдержать нагрев до 450 градусов.
4. В случае подгорания пищи, покрытие никак не страдает.
5. Любой цвет изделия.
6. Быстрый нагрев посуды и равномерное распределение тепла по всему периметру поверхности.
7. Позволяет использовать при приготовлении пищи минимум масла, что будет актуально для любителей здорового питания
8. Широта использования. Такой посудой могут пользоваться как профессиональные повара, так и хозяйки (см. также элитная посуда для кухни).

Особенности посуды с керамическим покрытием

Для такой посуды отлично подходят деревянные лопатки.

Инструкция по уходу за посудой данного типа не сложна и мало чем отличается от стандартных рекомендаций касательно поддержания чистоты кухонной утвари.

• Такая посуда является отличным выбором для газовых, стеклокерамических и электрических печей. При этом диаметр конфорки должен быть меньше диаметра сковороды.
• Нежелательно держать долгое время на огне пустую сковороду.
• Если вы собираетесь приготовить пищу в духовке, то такое изделие должно быть со съемными ручками.

Совет!
Дабы избежать возникновения микротрещин вследствие перепадов температур, вынимайте продукты из холодильника примерно за 15 минут до начала приготовления.

• В процессе готовки используйте бамбуковые, деревянные (на фото выше), нейлоновые или силиконовые кухонные принадлежности. Нежелательно пользоваться при этом изделиями из металла.
• Перед использованием вымойте керамическую сковороду в теплом мыльном растворе и насухо вытрите её мягким полотенцем.
  При этом запрещается использование абразивных чистящих средств, жестких губок, средств, которые содержат любые щелочи или кислоты, а также хлор.

Широкая цветовая гамма – отличное украшение для кухни.

Одним из самых известных заблуждений в данном случае является то, что такая посуда отличается недолговечностью, поскольку её покрытие легко разрушается как вследствие механических повреждений, так и от времени. В этом и заключается главный фактор недоверия тех граждан нашей страны, кто ещё не испытал в быту это чудо прогресса, именуемое керамической посудой.

Многие сетуют на ненадежность поверхности и на то, что её нельзя “царапать” металлической лопаткой. Но ведь в наши дни производится большое количество всевозможных кухонных лопаток из других материалов. При этом они существуют в различных формах, цветах и т д.

Действительно, такое покрытие не стоит “скрести” металлическими приспособлениями, однако на этом список касательно механических повреждений заканчивается. Получается, что вам предлагается использование удобной и современной посуды, для которой всего лишь нужно купить специальную лопатку.

Во всем остальном опасений касательно “профпригодности” такой посуды быть не должно. Да, ничего вечного действительно нет, и рано или поздно в негодность придет любая вещь и приспособление, однако аналога в керамическому покрытию в плане характеристик вы не купите на рынке и не сделаете своими руками. Потому здесь вопрос лишь в удобстве и желании идти в ногу со временем.

Заключение

Выбор в пользу керамической посуды, бесспорно является верным выбором (см. также столовая посуда для кухни). Стаж данных изделий на всемирном рынке и их устойчивая популярность лишь доказывают данное убеждение.

Если вам хочется узнать больше информации про керамическую посуду – посмотрите видео внизу страницы.