Как ели герои русской классики

Культура

Первое, что мне вспомнилось,  это обед докторов из «собачьего сердца» Булгакова. На мой взгляд, это самая яркая сцена, о приеме пищи, в русской классике. В этой сцене отчетливо видны детали культуры того времени. В целом все произведение указывает на утрату культуры, на пагубное влияние на нее пришедшего на смену политического строя. И отрывок «обед» ярко подчеркивает отдельные детали, которые теряла культура в те дни. Особенно на это указывает фраза профессора относительно горячих и холодных закусок.

Профессор считает, что закусывать нужно горячими закусками, из того, как он останавливает доктора не позволяя закусить черной икрой, складывается впечатление, что профессор, истинный эстет, роскоши и дороговизне он предпочитает вкус. В противопоставление этого отрывка, позже есть сцена обеда с присутствием Шарикова. Сравнив эти два отрывка, можно понять суть всего произведения.

Cцена в столовой, фильм “Собачье сердце”

Ассортимент

В русской литературе сцены приема пищи во многом использовались для характеристики героев в целом, и так как чревоугодие, это грех, то если персонаж отрицательный, зачастую ему приписывается переедание и отсутствие культуры в питании.

Если говорить о разнообразии, лучше всего обратить внимание на Гоголя, вот к примеру отрывок из «вечеров на хуторе близ Диканьки»

«Зато уж как пожалуйте в гости, то дынь подадим таких, каких вы отроду , может быть, не ели; а меду, забожусь, лучшего вы не сыщите на хуторах. Представьте себе, что как внесешь сот – дух пойдет во всей комнате, вообразить нельзя какой: чист, как слеза или хрусталь дорогой, что бывает в серьгах. А какими пирогами накормит моя старуха! Что за пироги, если бы вы только знали: сахар, совершенный сахар! А масло так вот и течет по губам, когда начнешь есть.

Пили ли вы когда-либо, господа, грушевый квас с терновыми ягодами или варенуху с изюмом и сливами? Или не случалось ли вам подчас есть путрю с молоком? Боже ты мой, каких на свете нет кушаньев! Станешь есть – объедение, да и полно». Такого разнообразия, я вроде-бы не встречал.

Сцена из фильма “Вечера на хуторе близ Диканьки”

Но в фильме, бросилось в глаза, чуть ли не на каждом столе стояли вареники. Вареники, вроде как, получились персонажем фильма, и еще и приз зрительских симпатий сорвали. Трудно найти человека, который не помнит фрагмента с залетающими в рот варениками.

Разве что можно почитать Мельникова (Печерского) «В лесах» и «На горах» там речь идет про еду примерно в половину произведения.

фрагмент из фильма “В лесах”

Самые красивые описания в стихах, на мой взгляд, принадлежат Пушкину. Вот к примеру отрывок из «Евгения Онегина»

Вошел: и пробка в потолок,

Вина кометы брызнул ток,

Пред ним roast-beef окровавленный,

И трюфли, роскошь юных лет,

Французской кухни лучший цвет,

И Стразбурга пирог нетленный*

Меж сыром лимбургским живым

И ананасом золотым.

Возможно мне показалось, описание в стихах красивее и сильнее, чем кадры из фильма. А это чего-то стоит, когда текстовое описание оказывается сильнее изображения.

Стол на одном из балов в “Онегине” и красивей столов там не обнаружено