Статьи

Лучший жареный стейк из курицы

Особенности:

Время подготовки: 20

Время приготовления: 20

Время общее: 40

Энергетическая ценность: 791

Белки, г: 47

Жиры, г: 34.3

Углеводы, г: 71.1

Порций: 4

Ингридиенты:

Куриная грудка:

4 штуки

Мука :

5'>2,5 стакана

Разрыхлитель :

2 чайные ложки

Сода :

1 чайная ложка

Черный перец:

1 чайная ложка

Соль :

3 /4 чайной ложки

Пахта :

5'>1,5 стакана

Яйцо :

1 штука

Острый перечный соус (например, Табаско):

1 столовая ложка

Чеснок :

2 зубчика

Растительное масло:

3 чашки

Молоко :

4 стакана

Мне рассказал этот рецепт сослуживец 5 лет назад. Это самый лучший стейк из курицы, который я когда-либо пробовал.
Я готовил его много раз для моего придирчивого сына-малоежки и моей воспитанной на юге жены, а также других членов семьи и друзей. И каждый раз я получаю восторженные отзывы

Пошаговое описание:

Взять стейки курицы толщиной пол сантиметра.
Место 2 стакана муки в неглубокую миску. Смешайте порошок для выпечки, соду, перец и соль в отдельной неглубокой миске; перемешать в молоке, яйцо, соус Табаско, чеснок. Экскаватор каждый стейк сначала в муке, потом в кляре и опять в муке. ПЭТ муку на поверхность каждого стейка, чтобы они полностью покрыты сухой муки.
Тепло укорочение в глубокой чугунной сковороде до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов С). Обжарить стейки до равномерного золотисто-коричневого цвета, от 3 до 5 минут с каждой стороны. Место обжаренные стейки на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы высушить. Слейте жир из сковороды, оставив 1/4 стакана жидкости, а также твердые остатки, как это возможно.
Вернуть сковороду на средне-слабом огне с зарезервированным маслом. Взбейте оставшуюся муку в масло. Очистите дно кастрюли с лопаточкой, чтобы освободить веществ в подливку. Влейте молоко, поднимите огонь до среднего и довести подливу до кипения, варить до загустения, от 6 до 7 минут. Сезон с кошерной солью и перцем. Ложка соуса на стейки, чтобы служить.